Muối tiêu, một sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của Bình Dương

Hạt muối được lấy từ vùng biển nổi tiếng của Bình Thuận. Hạt tiêu sạch đảm bảo nguồn gốc xuất xứ từ Gia Lai. Nhưng công nghệ và tâm huyết của nông dân Bình Dương mới là yếu tố quyết định sản phẩm muối tiêu HTX cây ăn quả Tân Mỹ được công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu cấp tỉnh năm 2022.

Anh Lê Minh Sang - Giám đốc HTX cây ăn quả Tân Mỹ cho biết, muối tiêu Tây Ninh thì không còn lạ nhưng muối tiêu Bình Dương thì chắc chưa ai làm.

Theo lời anh Sang kể, công thức chế biến muối tiêu là của một thành viên trong HTX xây dựng nên. Thế nhưng, tìm lực cá nhân không cho phép thành viên này phát triển mạnh sản phẩm, nhất là sau 2 năm dịch Covid-19.

Công thức chế biến được chuyển giao về cho HTX. Tại đây, nguồn lực của kinh tế tập thể giúp công thức phát huy giá trị.

Anh Sang bật mí, cái hay của công thức nằm ở công đoạn rang phơi thủ công. HTX đã xây nhà phơi muối thủ công với vốn đầu tư hơn 500 triệu đồng, đặt giữa vùng trồng bưởi của HTX.

Sau khi phối trộn, nguyên liệu được đem phơi nắng tự nhiên rồi xay nhuyễn ra thành phẩm. Nhờ công thức này mà muối không bị ẩm ướt sau thời gian dài như các sản phẩm muối khác.

Trước đó, anh Sang phải lặn lội ra làng nghề trứ danh ở xã Chí Công (huyện Tuy Phong, tỉnh Bình Thuận) để lựa mua hạt muối. Theo người dân địa phương, hạt muối ở Chí Công lại không bị mặn chát nên tạo ra vị đặc trưng riêng.

Sau đó, anh lại ngược lên Tây Nguyên tìm nguồn hồ tiêu sạch. Sau khi biết tin, huyện Phú Giáo (Bình Dương) có sản phẩm hồ tiêu vừa đạt chuẩn GlobalGAP, anh quyết định bổ sung nguồn hồ tiêu ngay tại quê nhà.

Mọi chuyện đã gần như tươm tất, việc cuối cùng thiết kế tem nhãn để xây dựng thương hiệu. Nhìn lại cả chặng đường, anh Sang cho biết, cũng phải mất hơn 1 năm ròng, HTX mới ra được thành phẩm.

Ngoài muối tiêu lốp, HTX còn có nhiều dòng sản phẩm khác. Hiện nay, muối tiêu của HTX đã được phân phối ở 6 tỉnh thành phía Nam. Mỗi hũ muối tiêu đóng gói 60 gram đang được bán với giá 8.000-10.000 đồng/hũ.

Sức bật cho sản phẩm công nghiệp nông thôn Bình Dương

Công tác bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của Bình Dương được thực hiện 2 năm 1 lần. Hoạt động này đã tạo ra sân chơi bổ ích, tạo động lực để các cơ sở công nghiệp nông thôn không ngừng đổi mới, sáng tạo, nâng cao chất lượng sản phẩm.

Năm 2012, bà Tăng Thị Hằng là người tiên phong đưa mô hình nuôi chim yến về xã An Long (huyện Phú Giáo). Đến nay, bà Hằng có tổng cộng 3 nhà yến với diện tích 1.600m2.

Năm 2019, sản phẩm tổ yến mang tên Hiếu Hằng của gia đình bà đạt giải sản phẩm nông thôn tiêu biểu Bình Dương. Đến năm 2021, sản phẩm yến Hiếu Hằng đạt chứng nhận OCOP 3 sao cấp tỉnh.

Bà Hằng cho biết, chương trình bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu Bình Dương chính là bệ đỡ giúp sản phẩm của gia đình vươn ra thị trường cả nước.

Công ty TNHH MTX SX-TM Trường Thọ đến từ TX.Bến Cát là 1 trong những đơn vị được bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu Bình Dương năm 2022.

Bà Lương Thị Bé Thơ, đại diện Công ty Trường Thọ cho biết, quyết định công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu là căn cứ pháp lý quan trọng để xác nhận giá trị, nâng tầm thương hiệu cho sản phẩm.

"Đây cũng là tấm giấy thông hành giúp sản phẩm công nghiệp nông thôn phát triển và hội nhập tốt hơn", bà Thơ nói.

Sở Công Thương Bình Dương cho biết, từ kết quả bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu; các cơ sở, doanh nghiệp có sản phẩm được bình chọn sẽ nhận được rất nhiều sự hỗ trợ khác.

UBND tỉnh Bình Dương sẽ hỗ trợ đào tạo về năng lực quản trị doanh nghiệp, nâng cao năng lực quản lý, xây dựng chiến lược kinh doanh marketing, chuyển giao công nghệ và ứng dụng máy móc tiên tiến, tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất. HTX Cây ăn quả Tân Mỹ ở chính là điển hình.

Khi sản phẩm muối tiêu được công nhận, HTX Tân Mỹ đã được hỗ trợ 300 triệu đồng từ nguồn kinh phí khuyến công địa phương để đầu tư hệ thống máy móc, thiết bị tiên tiến trong chế biến muối tiêu.

Anh Lê Minh Sang cho biết, dây chuyền máy móc hiện đại đã giúp HTX nâng cao chất lượng sản lượng, hạn chế phụ thuộc vào nguồn nhân công đang khan hiếm sau dịch Covid-19.

"Đồng thời, dây chuyền công nghệ giúp HTX nâng cao tỷ lệ tự động hóa, đảm bảo các yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm; giúp hạ giá thành để cạnh tranh với thị trường", anh Sang nói.

Theo ông Nguyễn Thanh Toàn - Giám đốc Sở Công Thương, bình chọn sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu là một hoạt động rất có ý nghĩa nhằm đẩy mạnh phát triển nhiều sản phẩm của doanh nghiệp vừa và nhỏ, cũng như sản phẩm công nghiệp nông thôn ở Bình Dương.

Hoạt động này giúp doanh nghiệp, cơ sở xác định được giá trị của sản phẩm thế mạnh để tham gia tốt hơn vào chuỗi cung ứng.

Đặc biệt, các chương trình hỗ trợ tiếp theo càng có ý nghĩa khi phần lớn các đơn vị sản xuất sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu của tỉnh là doanh nghiệp nhỏ và vừa, và các hộ gia đình.