Ông Peter Cường Franklin, đầu bếp Việt kiều sinh ra và trưởng thành ở Đà Lạt, là chủ của nhà hàng Michelin Ăn Ăn Sài Gòn (Anan Saigon) trong khu Chợ Cũ đường Tôn Thất Đạm. Dĩa cơm tấm 2,5 triệu đồng tại đó là giai đoạn tiếp theo trong hành trình quảng bá đến thế giới những món đặc trưng cho ẩm thực Việt Nam, gồm phở và cơm.
Với cơm tấm sườn truyền thống, miếng sườn nướng là sườn heo. Tuy nhiên, món mới trong thực đơn của đầu bếp Peter Cường lại dùng sườn bò, là thịt bò Angus nhập khẩu từ Úc. Đây là loại bò nổi tiếng về chất lượng thịt.
Theo nhà hàng, dĩa cơm này dành cho 2 người ăn -- nếu chia đều "bill" thì mỗi người bỏ ra 50 USD.
Tuy nhiên, nếu chỉ có miếng sườn này trong dĩa cơm thì giá 2,5 triệu đồng sẽ chưa trở thành cơm tấm. Nó còn có 2 trứng ốp-la.
Đầu bếp chiên hai trứng cùng lúc, một quả dùng đủ hai lòng và một chỉ dùng lòng đỏ để tạo hình cân đối. Trứng chỉ ốp la một mặt để lòng đỏ giữ độ chảy. Đầu bếp cũng thêm phần chả trứng nhưng không có bì (da heo). Dĩa cơm cũng có thêm phần canh thịt bò với cải và đồ chua để ăn kèm. Nước uống đi theo là trà đá và bia.
Theo đầu bếp Peter Cường, thực khách muốn ăn dĩa cơm tấm 2,5 triệu đồng phải đặt trước ít nhất một ngày vì cần thời gian để chế biến khoảng 1kg sườn bò Angus cho món ăn.
Như vậy, cơm tấm "100 USD" là phần tiếp theo của những món "100 USD" khác như tô phở hay bánh mì cũng với giá đó tại Anan Saigon - nhà hàng đã nhận sao Michelin.
Sao Michelin là sự công nhận các nhà hàng trên thế giới thông qua đánh giá về chất lượng. Những nhà hàng được nhận sao Michelin sẽ được ghi tên trong cuốn "The Michelin Guide", là cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới.
Theo Hội Chăn nuôi Việt Nam, để mức thuế VAT bằng 0% đối với các sản phẩm chăn nuôi sơ chế sẽ tạo động lực lớn khuyến khích phát triển hoạt động giết mổ tập trung, công nghiệp gia súc, gia cầm, góp phần phát triển chăn nuôi bền vững.
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký Công điện số 104/CĐ-TTg ngày 8/10/2024 đôn đốc đẩy mạnh giải ngân vốn đầu tư công những tháng cuối năm 2024.
Triển lãm tranh “Hà Nội: Sức sống và Niềm tin” đã khai mạc tại Bảo tàng Mỹ thuật Hà Nội. Đây là chương trình nghệ thuật độc đáo, tổ chức nhân dịp kỷ niệm 70 năm ngày tiếp quản thủ đô Hà Nội (10/10/1954 – 10/10/2024).
Ông Nguyễn Quỳnh Thiện - Phó Chủ tịch UBND tỉnh, Trưởng Ban tổ chức Tuần lễ Văn hóa - Du lịch gắn với Lễ hội Ok Om Bok tỉnh Trà Vinh năm 2024 vừa chủ trì cuộc họp thông qua dự thảo kế hoạch tổ chức Tuần lễ.
TS. KTS Đào Ngọc Nghiêm cho biết sau 16 năm thực hiện điều chỉnh địa giới hành chính, Hà Nội đã có nhiều thay đổi về diện mạo. Bên cạnh đó, quy hoạch Thủ đô còn những thách thức lớn cần giải quyết.
Phó Thủ tướng Trần Hồng Hà thay mặt Thủ tướng Chính phủ vừa ký Quyết định số 1117/QĐ-TTg ngày 7/10/2024 phê duyệt quy hoạch tổng thể khai thác, sử dụng bền vững tài nguyên vùng bờ thời kỳ 2021-2023, tầm nhìn đến năm 2050.