Củ dền đỏ – Không chỉ là loại rau củ quen thuộc

Củ dền đỏ (tên khoa học: Beta vulgaris) là một loại củ có màu tím đỏ đặc trưng, thường được dùng trong món salad, nước ép, súp hoặc xào nấu. Nhưng bên cạnh giá trị dinh dưỡng, củ dền đỏ còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ giảm đau đầu tự nhiên.

Theo nhiều nghiên cứu, củ dền đỏ rất giàu nitrate tự nhiên, các chất chống oxy hóa (như betalain), vitamin nhóm B, sắt, kali, và mangan – tất cả đều đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện lưu thông máu và làm dịu hệ thần kinh, từ đó hỗ trợ giảm đau đầu hiệu quả.

Vì sao củ dền đỏ giúp giảm đau đầu?

Tăng cường lưu thông máu

Một trong những nguyên nhân phổ biến của đau đầu là thiếu máu lên não. Củ dền đỏ chứa lượng nitrate cao – khi vào cơ thể, nitrate sẽ chuyển hóa thành nitric oxide (NO) – một hợp chất giúp giãn mạch máu, tăng cường lưu lượng máu đến não, từ đó giảm các cơn đau đầu do thiếu oxy.

Giảm viêm và stress oxy hóa

Củ dền đỏ chứa betalain – một loại chất chống oxy hóa mạnh có khả năng chống viêm. Nhiều cơn đau đầu, đặc biệt là đau nửa đầu (migraine), có liên quan đến tình trạng viêm và stress oxy hóa trong não. Việc bổ sung củ dền đỏ giúp trung hòa gốc tự do, giảm viêm, từ đó cải thiện tình trạng đau đầu.

Bổ sung sắt và các vitamin nhóm B

Thiếu máu, đặc biệt là thiếu sắt, là nguyên nhân gây ra cảm giác choáng váng, đau đầu kéo dài. Củ dền đỏ rất giàu sắt và folate – hai yếu tố quan trọng trong việc hình thành hồng cầu và vận chuyển oxy. Ngoài ra, vitamin B6, B9 trong củ dền giúp ổn định hệ thần kinh, giảm nguy cơ căng thẳng dẫn đến đau đầu.

Cách chữa đau đầu bằng củ dền đỏ: Những công thức đơn giản tại nhà

Nước ép củ dền đỏ nguyên chất

Đây là cách đơn giản và hiệu quả nhất.

Nguyên liệu:

1 củ dền đỏ tươi (khoảng 150-200g)

1 quả táo hoặc 1 củ cà rốt (tùy chọn để giảm vị nồng)

100ml nước lọc

Cách làm:

Gọt vỏ củ dền, rửa sạch, cắt nhỏ.

Ép cùng táo hoặc cà rốt và nước.

Uống ngay sau khi ép, mỗi ngày 1 ly vào buổi sáng.

Lưu ý: Không nên uống quá 250ml mỗi ngày vì củ dền có thể gây hạ huyết áp ở người mẫn cảm.

Súp củ dền đỏ bổ máu, giảm đau đầu

Nguyên liệu:

1 củ dền đỏ

1 củ hành tây

1 củ cà rốt

1 lít nước dùng gà hoặc nước lọc

Gia vị vừa ăn

Cách làm:

Cắt nhỏ tất cả nguyên liệu.

Xào sơ hành tây rồi cho tất cả vào nồi hầm khoảng 30 phút.

Nêm nếm vừa miệng.

Ăn nóng vào bữa trưa hoặc tối.

Món súp này không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp làm dịu hệ thần kinh, giảm mệt mỏi.

Sinh tố củ dền đỏ và chuối

Một ly sinh tố vào buổi sáng giúp tăng năng lượng và hạn chế đau đầu trong ngày.

Nguyên liệu:

½ củ dền đỏ đã luộc chín

1 quả chuối

200ml sữa hạt hoặc sữa tươi không đường

Mật ong (tùy chọn)

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay sinh tố.

Xay mịn và uống liền.

Chuối cung cấp kali, củ dền cung cấp sắt và nitrate – đây là bộ đôi lý tưởng giúp ổn định huyết áp và lưu thông máu não.

Những ai nên áp dụng phương pháp này?

Cách chữa đau đầu bằng củ dền đỏ đặc biệt phù hợp với:

Người bị đau đầu do thiếu máu, thiếu sắt

Người thường xuyên đau đầu căng thẳng do công việc, stress

Người ăn chay hoặc thiếu hụt dinh dưỡng

Phụ nữ tiền mãn kinh, người cao tuổi, học sinh – sinh viên

Tuy nhiên, người bị huyết áp thấp, sỏi thận (do oxalate cao trong củ dền) hoặc đang điều trị thuốc đặc biệt nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng thường xuyên.

Một số lưu ý khi sử dụng củ dền đỏ để chữa đau đầu

Không nên ăn sống quá nhiều củ dền đỏ vì dễ gây rối loạn tiêu hóa ở người nhạy cảm.

Nước tiểu có màu hồng sau khi ăn củ dền là hiện tượng bình thường, không nguy hiểm.

Không lạm dụng củ dền như một “thần dược” mà nên kết hợp với chế độ dinh dưỡng tổng thể, tập thể dục, ngủ đủ giấc.

Kết hợp thêm các thực phẩm giàu omega-3, magie (như hạt óc chó, rau lá xanh) để hiệu quả giảm đau đầu toàn diện hơn.