Tại thời điểm giành được sao Michelin, Chan là chủ một xe bán cơm và mỳ gà sốt tương. Nhờ giải thưởng năm 2016, Chan có cơ hội hợp tác cùng công ty kinh doanh thực phẩm Hersing Culinary, biến xe hàng ăn của mình thành một chuỗi cửa hàng có tên Hawker Chan, theo Channel News Asia.
Hawker Chan hiện đã có 36 cửa hàng tại Singapore, Trung Quốc, Dubai và Kazakhstan.
"Giành được ngôi sao Michelin đã thay đổi cuộc đời tôi. Thực khách từ khắp thế giới biết tới tên tôi, dù trước đây họ chưa từng nghe tới. Trước đây tôi chỉ có một xe hàng nhỏ, chưa từng nghĩ có thể mở một cửa hàng", Chan nói.
Sau khi hợp tác với Hersing Culinary, Chan bắt đầu học cách quản lý. Người đàn ông giờ phụ trách điều hành toàn bộ các cửa hàng của Hawker Chan tại Singapore.
Chan hiện sống trong một căn hộ 3 phòng với vợ và con gái. Người đàn ông vẫn duy trì cách sống giản dị trước đây. Tuy nhiên, Chan cho phép bản thân thưởng thức đồ ăn tại nhà hàng tiêu chuẩn Michelin mỗi năm một lần. Ông cũng làm bạn với những người từng được trao danh hiệu sao Michelin.
Năm 2021, chuỗi hàng ăn Hawker Chan bị tước sao Michelin. Danh hiệu này được thẩm định lại mỗi năm bởi các điều tra viên giấu tên của Michelin. Khi được hỏi lý do bị tước sao Michelin, Chan nói ông không thực sự chắc chắn.
"Có lẽ việc đánh giá được thực hiện trong thời gian đại dịch Covid-19, khi ngành ăn uống bị ảnh hưởng nghiêm trọng", Chan nói.
Dù không còn sao Michelin, các cửa hàng Hawker Chan vẫn rất đông khách, đặc biệt trong giờ ăn trưa. Chan nói ông hy vọng có thể lấy lại ngôi sao Michelin của mình, tuy nhiên cho biết danh hiệu này cũng đi kèm nhiều áp lực.
"Tôi nhận ra rằng thực khách khắp thế giới có những cách nhìn khác biệt về thế nào là đồ ăn tiêu chuẩn Michelin. Nếu muốn biết đồ ăn của chúng tôi có ngon hay không, bạn có thể hỏi các khách hàng của quán", Chan nói.
Báo cáo thị trường bất động sản quý 3/2024 của Savills Việt Nam đã cung cấp một số diễn biến đang chú ý của phân khúc nhà phố/biệt thự tại TP.HCM sau nhiều quý ghi nhận tình hình hoạt động trầm lắng.
Việc các tập đoàn công nghệ hàng đầu thế giới mở rộng đầu tư tại khắp các tỉnh, thành đã góp phần tổng vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài (FDI) tăng mạnh.
Thứ trưởng Bộ TN-MT Lê Minh Ngân đã chỉ ra hiện tượng một số người tham gia đấu giá đất chủ yếu là giới đầu cơ, thao túng bằng cách đẩy giá cao và bán lại ngay để thu lợi, tạo mặt bằng giá ảo đối với các khu vực xung quanh.
Đã có những điểm sáng trong phát triển ngành công nghiệp ô tô và công nghiệp hỗ trợ ô tô, xe máy tại Việt Nam, tuy nhiên các doanh nghiệp nhỏ và vừa vẫn rất cần chính sách khuyến khích đồng bộ và đột phá.
Nếu khó tìm mua gạo ST25 Ông Cua chính hiệu, bánh pía đúng chuẩn vị Sóc Trăng và các đặc sản khác của tỉnh này thì đây là cơ hội dành cho người dân tại TP.HCM. Chương trình diễn ra tư nay đến cuối tuần, trong 5 ngày liên tục.
Dĩa cơm tấm tại 1 nhà hàng trên đường Tôn Thất Đạm (Quận 1, TP.HCM) do đầu bếp người Mỹ gốc Việt chuẩn bị có giá 100 USD, tương đương 2,5 triệu đồng. Nếu không đặt món trước, nhà hàng không có sẵn.