Thứ sáu, 29/03/2024
"Dìa" miền Tây ăn bông

"Dìa" miền Tây ăn bông

Người miền Tây thiệt ngộ. Gặp bữa, trên bàn ăn của họ có đủ loại hoa lá. Lá hoa nấu món này món kia, lúc thì chiên khi thì xào, ăn sống nhúng lẩu một cách tự nhiên. Tưởng chừng như cây cỏ đơm hoa là để… nướng chiên xào nấu.

Thấy màu điên điển nghiêng mình nhớ quê

Thấy màu điên điển nghiêng mình nhớ quê

Bông điên điển quá đỗi quen thân ở miền Nam. Đi vào tất tần tật thơ ca hò vè, điên điển những ngày chưa xa gây thương nhớ bởi mỗi năm chỉ theo về cùng mùa nước nổi.

Cá dứa từ dân dã đến OCOP đi ra thế giới

Cá dứa từ dân dã đến OCOP đi ra thế giới

Từ một loài cá bản địa, có nhiều ở các khu rừng ngập mặn Cần Giờ, giờ đây cá dứa Cần Giờ đã trở thành đặc sản, được người tiêu dùng trong và ngoài nước đón nhận.

Cá cháy mùa xưa

Cá cháy mùa xưa

Khi những ngọn gió chướng non từ phương Đông lao rao ngọn trở về châu thổ sông Hậu, nhìn các tán xoài ngà vàng những chùm bông dập dờn bao cánh ong, cánh bướm hút mật là tôi nghe lòng dậy lên niềm vui mới: niềm vui Tết nhứt.

Bánh bầu ngon "thần sầu"

Bánh bầu ngon "thần sầu"

Nhìn thoáng bánh bầu hơi giống bánh củ cải, bánh bột người Hoa, hay bánh đúc đặc người Việt nhưng lại rất khác về kết cấu…

Kỹ nghệ mắm ở miền Tây

Kỹ nghệ mắm ở miền Tây

Chúng tôi đã đi qua 19 lò mắm nằm rải rác khắp miền Tây để hy vọng phác họa một tour trải nghiệm một thứ "kỹ nghệ" bảo quản thực phẩm dưới dạng ủ muối đặc trưng của miệt dưới đất nước.

Tinh tế hương vị cơm nị - cà púa

Tinh tế hương vị cơm nị - cà púa

Cơm nị - cà púa là món ăn thi vị nhất trong văn hóa ẩm thực truyền thống với cách chế biến độc đáo, mang đậm nét đặc trưng của đồng bào Chăm ở An Giang.

Độc đáo mâm "cỗ lá" ngày Tết của người Mường

Độc đáo mâm "cỗ lá" ngày Tết của người Mường

Cỗ lá là nét tinh túy trong ẩm thực của người Mường, nó chứa đựng ân tình của con người đối với đất, trời, rừng núi. Thưởng thức cỗ lá, không phải chỉ để cảm nhận hương vị đặc biệt của các món ăn mà hơn hết đó là tình cảm mộc mạc, chân thành của người Mường.

Bia không cồn có thật sự không chứa cồn?

Bia không cồn có thật sự không chứa cồn?

Một số người nghĩ rằng bia không cồn sẽ không chứa bất kỳ hàm lượng cồn nào. Tuy nhiên, quy định về bia không cồn có những khác biệt ở nhiều quốc gia.

Khách đến TP.HCM Tết Giáp Thìn này sẽ được thưởng thức 100 món ăn làm từ khoai mì

Khách đến TP.HCM Tết Giáp Thìn này sẽ được thưởng thức 100 món ăn làm từ khoai mì

Bánh rế làm từ khoai mì, bánh tằm, canh khoai mì ếch, bánh khoai mì nướng, chè khoai mì, khoai mì hấp nước cốt dừa... vốn là những đặc sản mộc mạc, dân dã mà khách đến đất thép Củ Chi được ăn một lần sẽ nhớ mãi.