Thứ tư, 13/11/2024

Chủ quán lẩu bò ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng

20/07/2023 12:21 PM (GMT+7)

Nguyễn Cường (21 tuổi) kế thừa tiệm lẩu bò ba đời của gia đình từ 5 năm trước. Quán lẩu của anh luôn hút khách bởi bí quyết nấu nước dùng đậm đà, thơm lừng.

Quán lẩu gia truyền 

Khoảng 17h, khách đã ngồi gần kín quán lẩu bò trên đường Tạ Quang Bửu thuộc phường 5, quận 8, TPHCM. Nồi nước dùng 400 lít nghi ngút khói, tỏa ra mùi thơm. Cường nhanh tay cho bò viên, phèo, xí quách bò... vào nồi, rải thêm hành tây, rắc tiêu. 

Nồi lẩu bò được dọn ra cùng mì, bún, cải bẹ xanh, rau má, mồng tơi, chấm cùng chao.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 1.

Lòng bò được luộc chín, thái nhỏ rồi sắp ra khay. Ảnh: Diệp Bình.

Khách đến quán đã quen với hình ảnh của chàng trai "dát" gần 70 cây vàng, có giá trị hơn 3 tỷ đồng trên người. Anh là thế hệ thứ ba trong gia đình duy trì quán lẩu bò.

Cường kể, quán lẩu bò được khai trương cách đây 13 năm bởi ông nội anh. Sau đó, ba và mẹ anh lần lượt học nghề. Năm Cường 16 tuổi, anh theo chân mẹ ra quán và bán đến nay.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 2.

Quán bán được khoảng 150-200kg lòng bò các loại mỗi ngày. Ảnh: Diệp Bình.

Quán lẩu mở cửa từ 2h trưa đã có khách đứng chờ. Một nồi lẩu có hơn 10 món từ bò, bao gồm lá mía, lòng đen, lá sách, cuống họng, gân, đuôi, phèo, nạm, pín bò, bò viên... Nước dùng đậm đà được ninh từ xương bê và các gia vị truyền thống.

"Khách ăn vào sẽ cảm nhận được độ ngọt từ xương, chứ không phải từ bột ngọt", Cường nói.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 3.

Phần rau được xếp sẵn ra đĩa, dùng kèm lẩu. Ảnh: Diệp Bình.

Khâu sơ chế nguyên liệu được xem là vất vả nhất, bởi lòng bò vốn rất khó khử mùi tanh. Cả quán có 30 nhân công, làm việc xuyên suốt 5 tiếng trước khi quán mở bán. Lòng mang về được trụng nước sôi, rửa muối, cạo sạch nhớt rồi luộc chín, thái mỏng để cho vào nồi lẩu.

"Riêng thịt nạm bò phải canh thời gian chính xác. Nếu luộc quá lâu bò sẽ bị rục, không ngon", Cường giải thích.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 4.

Nồi nước dùng chứa gần 400 lít nước liên tục được đun sôi. Ảnh: Diệp Bình.

Mỗi ngày, quán lẩu bò gia truyền bán được khoảng 150-200kg lòng bò các loại, riêng ngày cuối tuần phải nâng số lượng lên 300-400kg. Nồi lẩu kích cỡ trung bình có giá 200.000 đồng, có khoảng 450 gram lòng bò trong nồi, đủ cho 2-3 người ăn no nê.

Chính vì giá mềm, quán Cường khá được lòng thực khách, dân lao động, dân văn phòng hay thậm chí là người nước ngoài, Việt kiều xa quê về cũng tìm đến đây.

Lẩu mang ra bàn cho khách luôn được giữ nóng trên bếp lửa nhỏ, có mùi thơm đặc trưng, vị đậm đà, chút beo béo của khoai môn, giòn sần sật của rau cải xanh, lòng bò chín mềm.

Sở thích đeo vàng độc lạ

Nhiều khách phương xa tìm đến ăn lẩu bò quyết gặp Cường cho bằng được, bởi anh nổi tiếng với sở thích "dát vàng" lên người. Bộ sưu tập của anh bao gồm 2 bộ vòng, 3 sợi dây chuyền, 10 nhẫn và 2 lắc tay.

Cường cho biết, anh thích đeo vàng từ khi còn bé. Khi trưởng thành, anh tích lũy dần để mua vàng nhưng chỉ cất trong tủ. Cách đây 4 năm, anh mới "dũng cảm" mang lên người để đứng bán lẩu bò.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 5.

Nguyễn Cường mang gần 70 cây vàng trên người, giá trị hơn 3 tỷ đồng. Ảnh: Diệp Bình.

"Ban đầu, mình chỉ mang vài chiếc nhẫn, sau đó đến dây chuyền. Khách thấy lạ nên xin chụp ảnh, quay video rất nhiều. Từ đó, mình thấy hết ngại nên đã đeo hết bộ sưu tập", anh kể.

Cường chỉ đeo vàng lúc làm việc để mọi người ngắm nhìn. Sau khi đóng cửa quán, anh sẽ tháo vàng ra chùi rửa và cất vào tủ. Anh cho biết bản thân chỉ mang vàng "tới lui" trong khu vực quán, không dám đi xa hơn sợ nguy hiểm, cướp giật.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 6.

Lòng bò được cân trước khi cho vào nồi lẩu. Ảnh: Diệp Bình.

Tổng khối lượng vàng là 3kg, tuy nhiên, Cường khẳng định anh đã quen nên không thấy nặng. Khách ghé quán cũng nhớ tới hình ảnh anh chủ quán đeo vàng, xởi lởi và niềm nở.

"Mình thấy khách yêu thích nhiều hơn là chỉ trích, xăm soi. Vì thế, mình sẽ luôn duy trì hình ảnh này", Cường tâm sự.

Chủ quán lẩu bình dân ở TP.HCM gây sốt khi đeo 70 cây vàng lên người đứng bán hàng - Ảnh 7.

Nồi lẩu bò được bán với giá 200.000 đồng, cho 2-3 người ăn. Ảnh: Diệp Bình.

Anh Duy Lê (32 tuổi, ngụ quận 8) là khách hàng quen thuộc của quán lẩu bò gia truyền. Anh cho biết nước dùng ở quán "không lẫn vào đâu được", có vị ngọt từ xương theo kiểu nấu của người miền Tây.

Anh thường đến đây vào dịp cuối tuần cùng bạn bè. Tuy nhiên, khung thời gian từ 19-20h khá đông, có khi kín bàn phải đợi. Theo anh, mức giá lẩu bò bình dân, quán lấy lòng bò cho vào lẩu đều phải cân nên số lượng đảm bảo.

Theo Dân trí

Bình luận của bạn
(*) Nội dung bắt buộc cần có
Bình luận
Xem thêm bình luận

Nhập thông tin của bạn

'Bộ Hiệu quả Chính phủ' của ông Trump gọi tên tỷ phú Elon Musk để chống lãng phí

'Bộ Hiệu quả Chính phủ' của ông Trump gọi tên tỷ phú Elon Musk để chống lãng phí

Chính phủ nhiệm kỳ mới của Tổng thống đắc cử Donald Trump sẽ có một bộ chưa từng có trong lịch sử Mỹ. Với tên gọi "Bộ Hiệu quả Chính phủ", ông Trump sẽ đánh thẳng vào những gì ông xem là gây lãng phí cho chính phủ.

'Ông lớn' hóa chất vay thêm được 100 triệu USD phục vụ sản xuất, kinh doanh

'Ông lớn' hóa chất vay thêm được 100 triệu USD phục vụ sản xuất, kinh doanh

Stavian Chemical, tập đoàn hóa chất toàn cầu với trụ sở chính tại Việt Nam và có thế mạnh về nhựa, mới được vay 100 triệu USD vốn quốc tế để đẩy mạnh sản xuất và kinh doanh.

Vì sao 'trùm' ôm đất khu công nghiệp muốn điều chỉnh kế hoạch kinh doanh?

Vì sao 'trùm' ôm đất khu công nghiệp muốn điều chỉnh kế hoạch kinh doanh?

Tập đoàn GVR đã thực hiện 68% mục tiêu doanh thu và 78% mục tiêu lợi nhuận cả năm sau 9 tháng. Lãnh đạo tập đoàn cho biết sẽ hoàn thành vượt kế hoạch năm và dự kiến sẽ điều chỉnh tăng kế hoạch kinh doanh của năm.

Bitcoin đang lấp lánh như vàng?

Bitcoin đang lấp lánh như vàng?

Giá Bitcoin (BTC) hiện nay đang hướng tới mốc 90.000 USD/BTC. Lúc ra đời, giá giao dịch khởi điểm của đồng tiền điện tử này chỉ là 0,00076 USD.

Ông Phạm Nhật Vượng tiếp tục hỗ trợ tiền cho VinFast

Ông Phạm Nhật Vượng tiếp tục hỗ trợ tiền cho VinFast

Công ty VinFast nhận hỗ trợ tài chính từ tập đoàn mẹ Vingroup và ông Phạm Nhật Vượng, Chủ tịch Vingroup, nhằm dự phòng nguồn vốn.

Samsung ra mắt smartphone Galaxy A16 mới

Samsung ra mắt smartphone Galaxy A16 mới

Samsung vừa ra mắt mẫu smartphone mới nhất thuộc dòng Galaxy A có tên gọi Galaxy A16, với nhiều trang bị nổi bật như chống nước, pin lớn, màn hình tần số quét cao,…