Vi khuẩn nào nghi gây ra vụ ngộ độc lươn trầm trọng?

Món lươn nướng nổi tiếng của Nhật Bản. Nguồn: Unsplash

Vụ ngộ độc trầm trọng này có liên quan đến nhà hàng Nihombashi Unagi Isesada chuyên món lươn nổi tiếng ở Yokohama. Nhà hàng đặt tại Trung tâm thương mại Keikyu bị đình chỉ hoạt động vào ngày 29/7/2024 sau khi vụ việc xảy ra, theo báo Asahi Shimbun, một trong những báo lớn nhất Nhật Bản.

Theo giới chức y tế ở Yokohama, những người bị ngộ độc đã ăn món lươn Unagi tại nhà hàng này. Trong số họ, một cụ bà hơn 90 tuổi đã qua đời tại một bệnh viện ở Yokohama ngày 25/7. Tuy nhiên, nhân viên y tế cho biết ngộ độc không phải nguyên nhân chính dẫn đến cái chết của cụ bà này vì bà đang bị một bệnh mãn tính (báo chí Nhật không nêu bệnh gì).

Những thực khách trên đã dùng bữa tối có lươn vào tối 24/7 tại nhà hàng, sau đó một vài người có triệu chứng nôn mửa và tiêu chảy. Cụ bà hơn 90 tuổi cũng bị và được nhập viện trong đêm đó nhưng đã mất ngày 25/7, theo báo Asahi Shimbun.

Theo thống kê, ít nhất 147 người gồm trẻ em dưới 10 tuổi và người trên 90 tuổi đã được ghi nhận bị ói và tiêu chảy. Tuy nhiên, phần lớn các trường hợp ngộ độc đều có triệu chứng nhẹ. 

Như các món hải sản khác, lươn biển unagi rất được ưa chuộng tại Nhật Bản. Món ugani được rất nhiều người ưa thích vào mùa hè vì giúp thực khách cảm thấy mát.

Ngày 24/7 vừa qua trùng với ngày truyền thống ăn món lươn biển tại Nhật nên món này đắt hàng. Riêng tại Isesada, nhà hàng này đã phục vụ tổng cộng 1.761 phần cơm lươn unagi vào ngày 24 và 25/7. Ít nhất 450 phần trong số đó đã được phát hiện có ghi sai ngày hết hạn của món ăn và để sót thông tin về thực phẩm gây dị ứng. Năm nhân viên nhà hàng cũng bị phát hiện không đeo găng tay khi chế biến cơm lươn.

Báo Asahi Shimbun cho rằng số thực khách bị ngộ độc món lươn từ nhà hàng trên có thể cao hơn con số do giới chức y tế Yokohama thông báo. 

Cũng theo báo này, công ty Isesada vận hành tổng cộng 6 nhà hàng lươn, đặt tại thủ đô Tokyo và 2 tỉnh Kanagawa và Chiba. Yokohama là thủ phủ của tỉnh Kanagawa và cũng là thành phố đông dân nhất tỉnh.