Nhu cầu thực phẩm chay gia tăng, đa dạng

Theo phong tục, tháng 7 là tháng Vu lan báo hiếu nên trong tháng này mọi người thường chuẩn bị những mâm lễ cúng để thờ tổ tiên. Ngày nay xu hướng ăn chay, cúng đồ chay ngày càng nhiều. Bởi vậy, vào những dịp đặc biệt như ngày lễ Vu lan báo hiếu, thị trường thực phẩm chay gia tăng.

Nếu như trước đây, việc tìm mua đồ ăn chay khá khó khăn khi ít cửa hàng bày bán thì giờ đáp ứng thị hiếu, hầu như các quầy tạp hóa, quầy thực phẩm ở chợ dân sinh hay các siêu thị… đều bán đồ chay.

Thời điểm này tại các chợ truyền thống, siêu thị, nhiều sản phẩm đồ chay như nem chay, lẩu chay… được bán khá nhiều.

Ngoài ra, các loại gia vị để chế biến đồ chay như phở, dưa món, viên gia vị nấu hủ tiếu, hạt nêm, chao… cũng bán khá chạy. Các tiểu thương chia sẻ, càng đến ngày Rằm, lượng người dân đi mua sắm lễ càng tăng.

Chị Nguyễn Thị Thương – một tiểu thương bán đồ chay cho biết: "Đồ chay được mọi người mua nhiều vào dịp mùng 1, ngày rằm âm lịch hàng tháng, nhưng được mùa nhất vẫn là dịp lễ Vu lan. Thực phẩm chay cũng phong phú đủ món như các món ăn bình thường.

Nếu như trước đây, món ăn chay chỉ đơn giản là các loại món rau củ quả luộc, đậu phụ hay món giả mặn đơn giản là giò lụa… thì nay mọi người có thể làm một mâm cỗ chay đủ các món đầy đặn với nem, giò, chả, thịt, cá, tôm chay… Giá bán thực phẩm chay tùy loại dao động từ vài chục ngàn tới vài trăm nghìn mỗi kg".

Các mặt hàng chay đa dạng, phong phú với giá cả hợp như: bánh bao chay từ 3.000 - 5.000 đồng/chiếc; nem chay từ 60.000 - 70.000 đồng/kg; gà chay từ 70.000 - 100.000 đồng/con; giò nạc, giò bò, giò nấm từ 60.000 - 90.000 đồng/kg; cá, tôm chay từ 100.000 - 300.000 đồng/kg...; sườn non, bong bóng cá, thịt bò… giá trên dưới 30.000 đồng/100gram. Đồ ăn liền như các loại lẩu, cá mòi sốt cà, cánh gà rang me, thịt kho hột vịt, gà tiềm thuốc bắc, bò kho, canh khổ qua dồn thịt, cơm chiên hải sản… giá trên dưới 70.000 đồng/hộp, khay.

Chợ online cũng náo nhiệt không kém chợ truyền thống

Tìm hiểu tại một số hệ thống siêu thị như Big C, Aeon Mall Hà Đông, siêu thị Hapro, Co.op Mart,... cho thấy, nhiều sản phẩm đồ chay mang thương hiệu Việt được các doanh nghiệp tung ra với giá khá rẻ.

Các đơn vị cũng đồng loạt tổ chức chương trình khuyến mại, giảm giá từ 15 - 20% thực phẩm chay nhằm kích cầu người mua. Giá các thực phẩm chay phù hợp như: há cảo chay 62.000 - 66.000 đồng/kg, gà chay 70.000 - 100.000 đồng/con; giò nạc, giò bò, giò nấm 60.000 - 100.000 đồng/kg; cơm cháy, cơm gạo lứt sấy 30.000 - 70.000 đồng/gói 150 - 200 gram....

Ngoài sản phẩm khô, sản phẩm chay đông lạnh như lẩu Thái, cá bóng kho tiêu, xúc xích tôm, giò chả, há cảo… cũng được đẩy mạnh. Cá, tôm chay 100.000 - 300.000 đồng/kg, cá bạc má, cá sặc, đùi gà sả… giá 30.000 - 60.000 đồng/gói 200 - 300 gram....

Không chỉ tại các chợ dân sinh, hay siêu thị, chợ online cũng náo nhiệt thực phẩm đồ chay. Người tiêu dùng có thể đặt mua các món đã được nấu thành sản phẩm hoặc nguyên liệu để làm món chay… mà không cần phải đến tận nơi. Thị trường online náo nhiệt hơn, có thêm nhiều đặc sản vùng miền giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn.

Tháng 7 có dịp lễ Vu lan báo hiếu, mọi người hướng về tổ tiên, cội nguồn, về các đấng sinh thành. Cũng chính vì vậy mà không ít người có tâm lý phải "mâm cao cỗ đầy", nhất định phải làm cỗ chay.

Tuy nhiên, việc làm cỗ chay hay mặn không phải là quy định cứng. Điều này tùy niềm tin, phong tục, điều kiện của mỗi gia đình… nên không nhất thiết phải mâm cao cỗ đầy. Quan trọng nhất vẫn là thành tâm hướng về nguồn cội, tổ tiên.

Theo GĐXH