Cà phê phân chim
An Ngọc
25/06/2023 1:00 PM (GMT+7)
Một trong những loại cà phê đắt nhất và được ưa chuộng nhất thế giới được thu hoạch từ phân của jacu, loại chim lớn màu đen mà hệ tiêu hóa giúp hạt cà phê dậy mùi.
Mới đầu, khi Henrique Sloper, chủ của trang trại cà phê Camocim ở bang Espirito Santo, Brazil, thấy đồn điền cà phê của mình đầy chim jacu xuất hiện, ông đã phát hoảng mà không hay biết chúng sẽ sớm trở thành đối tác kinh doanh. Ảnh: Camocim.
Ông gọi cho các đơn vị bảo vệ môi trường, nhưng họ không có giải pháp và chỉ đề xuất trang trại nuôi thêm một số loài thiên địch của chúng. Tuy nhiên, việc đó rất khó khăn, nhất là đối với loài chim có kích cỡ lớn như jacu - tương đương gà tây. Cuối cùng, Sloper quyết định tìm cách “sống chung với lũ”. Ảnh: Mordenfarmer.
Nếu xem mình là người sành cà phê, hẳn bạn đã nghe đến cà phê chồn, sản phẩm đắt đỏ nổi tiếng với vị ngon và hương thơm độc đáo. Sloper biết rõ điều này, và quyết định sẽ tự làm một loại cà phê tương tự khi những con chim jacu không rời trang trại của mình. Ảnh: Camocim.
Henrique Sloper phát hiện rằng loài chim này có hệ tiêu hóa rất đặc biệt. Chúng nuốt quả cà phê và thải ra hạt còn nguyên, nhưng hệ tiêu hóa của chúng làm hạt cà phê mất gần hết caffeine và không cần lên men nữa. Bên cạnh đó, loài chim này chỉ ăn những quả chín nhất, đảm bảo hạt cà phê trong phân của chúng đạt chất lượng cao nhất. Ảnh: Camocim.
Ông đã mất thời gian thuyết phục các công nhân trang trại thu hoạch phân chim thay vì hạt cà phê. Tuy nhiên, sau hai năm thử nghiệm, Comocim trở thành nơi duy nhất trên thế giới sản xuất cà phê từ phân chim jacu. Đến nay, trang trại đã bán sản phẩm này được 10 năm. Ảnh: Camocim.
Được mô tả là có vị trái cây và chua hơn phần lớn loại khác, cà phê khai thác từ phân chim jacu hiếm đến mức chỉ được làm khi có đơn đặt hàng cụ thể. Sau khi thu hoạch, phân được sấy khô, làm sạch và đông lạnh cho đến khi chế biến. Ảnh: Mordenfarmer.
Với giá lên đến 1.700 USD/kg, đây là một trong những loại cà phê đắt nhất thế giới, được ưa chuộng tại các quốc gia yêu thích ẩm thực độc đáo như Pháp, Nhật Bản. Ảnh: Secretlondon.
Theo Oddity Central
Hàng trăm chuyến bay bị hủy do chính phủ Mỹ đóng cửa
Hàng triệu người Mỹ có kế hoạch di chuyển bằng đường hàng không trong tháng này có thể phải hủy chuyến ngay trước mùa du lịch lễ hội, nếu tình trạng chính phủ Mỹ đóng cửa tiếp tục kéo dài. Cho đến giờ việc đóng cửa chính phủ là dài nhất trong lịch sử Mỹ.
“Cất cánh” cùng khát vọng Việt Nam - Ấn Độ: Hành trình khởi nghiệp xuyên biên giới
Trong kỷ nguyên vươn mình mạnh mẽ của đổi mới sáng tạo toàn cầu, hơn 600 ý tưởng khởi nghiệp từ Việt Nam và Ấn Độ đã cùng hội tụ trong Chuyến bay Khởi nghiệp - hành trình nơi 14 dự án xuất sắc nhất sẵn sàng cất cánh kiến tạo tương lai.
Bitcoin có thể tăng vọt lên 150.000 USD sau khi Fed hạ lãi suất?
Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) vừa cắt giảm lãi suất 0,25 điểm phần trăm vào cuối tháng 10 và giới đầu tư đang tin rằng Bitcoin có thể lập đỉnh mới 150.000 USD vào cuối năm nay - bất chấp đợt điều chỉnh ngắn hạn sau thông báo của Fed.
Hưng Yên ra mắt nền tảng trợ lý ảo cán bộ, công chức
Tỉnh Hưng Yên vừa ra mắt nền tảng trợ lý ảo cán bộ, công chức tỉnh Hưng Yên. Đây là một trong những bước tiến nổi bật của tỉnh này trong việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) vào hoạt động hành chính và điều hành công việc.
TP.HCM đôn đốc tiến độ các dự án trọng điểm: Thúc giải ngân đầu tư công, gỡ vướng giải phóng mặt bằng
Lãnh đạo UBND TP.HCM vừa kiểm tra tiến độ giải ngân đầu tư công, công tác giải phóng mặt bằng các dự án trọng điểm tại khu vực Bình Dương (cũ), yêu cầu đẩy nhanh tiến độ, tháo gỡ vướng mắc để đảm bảo tiến độ thi công hạ tầng vùng liên kết
Thị trường châu Á tăng mạnh nhờ hy vọng thỏa thuận Mỹ-Trung khi ông Trump công du châu Á
Cổ phiếu trên các sàn châu Á đồng loạt tăng trong phiên giao dịch sáng thứ Hai, giữa lúc giới đầu tư kỳ vọng vào sự hạ nhiệt trong căng thẳng Mỹ - Trung và những tiến triển mới trong các thỏa thuận thương mại khu vực nhân chuyến công du châu Á của Tổng thống Mỹ Donald Trump.
Hàng trăm chuyến bay bị hủy do chính phủ Mỹ đóng cửa
Hàng triệu người Mỹ có kế hoạch di chuyển bằng đường hàng không trong tháng này có thể phải hủy chuyến ngay trước mùa du lịch lễ hội, nếu tình trạng chính phủ Mỹ đóng cửa tiếp tục kéo dài. Cho đến giờ việc đóng cửa chính phủ là dài nhất trong lịch sử Mỹ.
“Cất cánh” cùng khát vọng Việt Nam - Ấn Độ: Hành trình khởi nghiệp xuyên biên giới
Trong kỷ nguyên vươn mình mạnh mẽ của đổi mới sáng tạo toàn cầu, hơn 600 ý tưởng khởi nghiệp từ Việt Nam và Ấn Độ đã cùng hội tụ trong Chuyến bay Khởi nghiệp - hành trình nơi 14 dự án xuất sắc nhất sẵn sàng cất cánh kiến tạo tương lai.
Bitcoin có thể tăng vọt lên 150.000 USD sau khi Fed hạ lãi suất?
Cục Dự trữ Liên bang Mỹ (Fed) vừa cắt giảm lãi suất 0,25 điểm phần trăm vào cuối tháng 10 và giới đầu tư đang tin rằng Bitcoin có thể lập đỉnh mới 150.000 USD vào cuối năm nay - bất chấp đợt điều chỉnh ngắn hạn sau thông báo của Fed.
Hưng Yên ra mắt nền tảng trợ lý ảo cán bộ, công chức
Tỉnh Hưng Yên vừa ra mắt nền tảng trợ lý ảo cán bộ, công chức tỉnh Hưng Yên. Đây là một trong những bước tiến nổi bật của tỉnh này trong việc ứng dụng trí tuệ nhân tạo (AI) vào hoạt động hành chính và điều hành công việc.
TP.HCM đôn đốc tiến độ các dự án trọng điểm: Thúc giải ngân đầu tư công, gỡ vướng giải phóng mặt bằng
Lãnh đạo UBND TP.HCM vừa kiểm tra tiến độ giải ngân đầu tư công, công tác giải phóng mặt bằng các dự án trọng điểm tại khu vực Bình Dương (cũ), yêu cầu đẩy nhanh tiến độ, tháo gỡ vướng mắc để đảm bảo tiến độ thi công hạ tầng vùng liên kết
Thị trường châu Á tăng mạnh nhờ hy vọng thỏa thuận Mỹ-Trung khi ông Trump công du châu Á
Cổ phiếu trên các sàn châu Á đồng loạt tăng trong phiên giao dịch sáng thứ Hai, giữa lúc giới đầu tư kỳ vọng vào sự hạ nhiệt trong căng thẳng Mỹ - Trung và những tiến triển mới trong các thỏa thuận thương mại khu vực nhân chuyến công du châu Á của Tổng thống Mỹ Donald Trump.