Giữa những ồn ào thương hiệu phở Thìn 13 Lò Đúc gần đây, thực khách khá bất ngờ khi nhà sáng lập hàng phở có tuổi gần 45 năm này luôn nhiệt tình xuất hiện, tự tay nấu phở, ra tận bàn ăn chào hỏi khách. Tại TP.HCM, nhiều ngày qua, thực khách ghé quán phở ở quận 7 luôn được ông Nguyễn Trọng Thìn chào hỏi vui vẻ. Trên fanpage của quán này cập nhật liên tục hình ảnh ông Thìn biểu diễn nấu phở phục vụ khách.

Và quan trọng nhất, ai cũng nhận thấy khách đến các quán phở Thìn đông hơn.

Phở Thìn 13 Lò Đúc liên tục bán nhượng quyền nhưng không đào tạo nấu theo đúng công thức

Trên Facebook cá nhân, ông Nguyễn Trọng Thìn cũng chia sẻ câu chuyện của mình mà ông gọi là "tâm thư", làm rõ những ồn ào.

"Tôi là Nguyễn Trọng Thìn, chủ nhân duy nhất của thương hiệu Phở Thìn tại số 13 phố Lò Đúc, Hà Nội. Trước quá nhiều thông tin trái chiều và sai sự thật về thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc, tôi thấy mình cần phải lên tiếng về sự tráo trở của Đoàn Hải Trung, để quý anh chị có cái nhìn sâu hơn về câu chuyện này", ông Thìn viết.

Theo ông trình bày, từ năm 2019, ông có ủy quyền cho luật sư cá nhân làm thủ tục đăng ký bảo hộ cho nhãn hiệu "Phở Thìn 13 Lò Đúc". Trong thời gian này, bà Nguyễn Thị Ngọc Oanh, mẹ anh Đoàn Hải Trung tìm đến ông xin nhượng quyền thương mại. Biết ông đang gặp khó khăn về việc đăng ký nhãn hiệu, bà Oanh hứa sẽ nhờ người quen tác động, để đăng ký nhãn hiệu "Phở Thìn 13 Lò Đúc" thành công.

"Sau đó, phía cô Oanh đã thành lập Công ty TNHH Phở Thìn Hà Nội có tên tôi và Đoàn Hải Trung", ông Thìn cho biết.

Theo ông Thìn, trong suốt thời gian vận hành công ty, anh Đoàn Hải Trung độc chiếm con dấu, không tổ chức họp Hội đồng thành viên, không cung cấp tài liệu pháp lý của công ty, dù ông liên tục yêu cầu minh bạch.

Cũng theo chia sẻ của ông Thìn, giai đoạn đầu, trong năm 2021, ông ký hợp đồng nhượng quyền với danh nghĩa Chủ tịch HĐTV cho 3 cơ sở tại Ocean Park, Hải Phòng và Trung Quốc. Tiền thu về nhập vào công ty làm phần vốn góp của ông theo thỏa thuận miệng,  không được ghi nhận bằng văn bản có tính pháp lý.

Đến hết năm 2021, đến kỳ công khai tài chính, anh Đoàn Hải Trung không công khai tài chính.

Từ giữa năm 2021 đến nay, anh Đoàn Hải Trung liên tục bán nhượng quyền thương mại cho các đối tác mà không được sự đồng ý của ông. Tất cả các cửa hàng này không được đào tạo về nấu phở theo đúng kỹ thuật, công thức của "Phở Thìn 13 Lò Đúc". Tiền thu về Đoàn Hải Trung giữ riêng, không công khai, không bàn bạc gì với ông.

"Năm 2022, sau khi tôi chấm dứt quan hệ với anh Đoàn Hải Trung và nộp đơn khởi kiện ra tòa, anh Đoàn Hải Trung đã tự ý thay đổi tên thương hiệu từ 'Phở Thìn 13 Lò Đúc' thành 'Phở VieThin – thương hiệu Phở Thìn 1979 13 Lò Đúc', đăng trên VTV và bán sang Australia", ông Thìn viết.

Theo ông, thậm chí tới 6 ngày trước, ông mới biết đến sự tồn tại của 2 công ty nằm trong "hệ sinh thái Phở Thìn" do anh Trung vẽ ra, là Công ty Hợp danh bảo tồn và phát triển thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc Hà Nội, và Công ty Cổ phần tập đoàn VieThin.

"Phở Thìn 13 Lò Đúc là đứa con tinh thần mà tôi quyết tâm bảo vệ, không ai được phép ăn cắp" 

Ông Thìn cho rằng anh Đoàn Hải Trung hiện nay không cung cấp tài liệu pháp lý của công ty theo yêu cầu của ông. Việc tự ý bán thương hiệu và thay đổi tên thương hiệu, ông đã uỷ quyền cho luật sư tập hợp và lập thành Vi bằng.

Ông còn nói thêm mình không tinh nhanh công nghệ quảng cáo thời hiện đại, để có thể đi thanh minh trên các phương tiện truyền thông, mạng xã hội. Và việc đó không cần thiết.

"Với thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc, quý anh chị và các thực khách có thể yêu, có thể ghét. Khẩu vị mỗi người một khác. Tôi biết không phải ai cũng đón nhận bát phở Thìn Lò Đúc, vì đây chỉ là một biến tấu của món phở truyền thống. Tôi chưa từng vỗ ngực nhận phở của mình ngon nhất Hà Nội, và cũng không so sánh phở của mình với ai. Đó là cách tôi tôn trọng thành quả của mình.

Đối với tôi, thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc chính là một đứa con tinh thần mà tôi quyết tâm bảo vệ và gìn giữ đến cùng, dù có phải tốn bao nhiêu công sức và phải nhờ đến pháp luật. Không một ai được phép ăn cắp thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc của tôi!", ông Thìn khẳng định.

Ông nói điều làm ông trăn trở nhất sau tranh chấp với anh Đoàn Hải Trung, là dù đã đăng ký bảo hộ thành công thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc tại Mỹ, Pháp, Indonesia, và sắp tới là Nhật Bản, Saudi Arabia, nhưng ông lại chưa thể đăng ký bảo hộ nhãn hiệu của mình tại chính quê hương, bởi nhiều lý do.

Nhưng sự ồn ào xung quanh thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc mấy ngày nay, là bước ngoặt buộc ông phải làm rõ trắng đen, để bảo vệ thương hiệu Phở Thìn 13 Lò Đúc do mình sáng lập.

Kết thúc "tâm thư" của mình, ông Thìn nói dù câu chuyện đằng sau diễn ra như thế nào, ông cũng hy vọng sẽ chỉ dừng ở mâu thuẫn giữa con người với con người, không liên quan và cũng không ảnh hưởng gì tới hương vị của từng bát phở. Thực khách hãy chỉ tập trung thưởng thức món ăn và gạt sang bên những câu chuyện tranh chấp.